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Abbacchio alla romana (2)

Descrizione

Ricetta Abbacchio alla romana (2). Categoria di appartenenza: Carne. Ingrediente principale: Agnello.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Agnello
Categoria Principale
Piatti di Carne
Ingredienti per
4 Persone
  • 1000 G - Carne D'agnello
  • 50 G - Olio D'oliva
  • 1 Rametto - Rosmarino
  • 2 Spicchi - Aglio
  • 2 - Acciughe Sotto Sale
  • 3 Cucchiai - Aceto Di Vino Bianco
  • - Sale
  • - Pepe

Preparazione

  • Soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato, unire l'agnello a pezzi regolari.
  • Salare, pepare, unire il rosmarino tritato con le acciughe, l'aceto e portare a cottura.
  • Servire l'agnello caldo, ricoperto con la sua salsina.
  • Per la giusta esecuzione della ricetta il fuoco deve essere abbastanza vivace da rosolare bene la carne e abbastanza basso da non asciugare la salsina.

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