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Abbacchio alla romana

Descrizione

Ricetta Abbacchio alla romana. Categoria di appartenenza: Carne. Ingrediente principale: Agnello.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Agnello
Categoria Principale
Piatti di Carne
Ingredienti per
6 Persone
  • 1000 G - Agnello
  • 1/2 Bicchiere - Vino Bianco
  • 1 Dito - Aceto Di Vino
  • - Rosmarino
  • 1 Spicchio - Aglio
  • 2 - Acciughe
  • - Sale
  • - Pepe

Preparazione

  • Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata.
  • Fate rosolare e quando avrà preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio.
  • Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo.

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