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Acqua cotta vetrallese

Descrizione

Ricetta Acqua cotta vetrallese. Categoria di appartenenza: Primo. Ingrediente principale: Insalata Cicoria.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Primi Piatti
Ingredienti per
4 Persone
  • 1000 G - Insalata Cicoria
  • 8 - Uova
  • - Olio D'oliva
  • - Sale
  • - Pepe
  • 8 Fette - Pane

Preparazione

  • Lessate la cicoria,scolatela e mantenete l'acqua di cottura, dove metterete a bagno il pane.
  • Quando il pane sarà umido toglietelo.
  • Poi, sempre nella stessa acqua, cuocete un uovo alla volta, giusto il tempo di far rapprendere la chiara.
  • Preparate quindi nel piatto: le fette di pane, la cicoria, le uova, poco sale e pepe, olio.

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