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Agliata (2)

Descrizione

Ricetta Agliata (2). Categoria di appartenenza: Salsa. Ingrediente principale: Aglio.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Salse e Condimenti
Ingredienti per
4 Persone
  • - Olio D'oliva Extra-vergine
  • 8 Spicchi - Aglio
  • - Mollica Di Pane
  • - Aceto Di Mele
  • - Sale Marino

Preparazione

  • Pestare l'aglio nel mortaio.
  • Lavorandolo con movimento rotatorio amalgamarvi l'olio facendolo cadere a filo tanto quanto la pasta d'aglio ne assorbe.
  • Salare poco.
  • Bagnare in acqua la mollica di pane e strizzarla.
  • Utilizzandone 1 pugno strizzato per commensale, bagnarla nell'aceto e incorporarla alla preparazione fino ad ottenere una crema.

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