Preparazione

• Preparate la farcitura.
• Tritate molto fine o frullate i 4 spicchi d'aglio, la mollica sbriciolata e il prezzemolo.
• Unite un pizzico di sale e il burro, poi mescolate bene.
• Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, riponetelo in frigo, coperto con pellicola trasparente.
• Disponete i carré in una pirofila.
• Salate, pepate e versate l'olio a filo.
• Distribuite tutt'attorno gli spicchi d'aglio non sbucciati e il timo passato nell'olio della pirofila.
• Cuocete in forno a 220 gradi per 15 minuti.
• Togliete dal forno e distribuite sulla carne la farcitura che si scioglierà piano piano.
• Servite subito.