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Agnello al rosmarino

Descrizione

Ricetta Agnello al rosmarino. Categoria di appartenenza: Carne. Ingrediente principale: Agnello.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Agnello
Categoria Principale
Piatti di Carne
Ingredienti per
4 Persone
  • 1 - Carré Di Agnello Di 1200 G
  • - Pangrattato
  • - Rosmarino
  • 2 Ciuffi - Prezzemolo
  • 1 Bicchiere - Vino Bianco
  • - Aglio
  • 1 - Albume D'uovo
  • - Olio D'oliva
  • - Sale
  • - Pepe

Preparazione

  • Incidere le costine del carré poi rosolarlo in 1 pirofila unta d'olio in forno caldo a 220 gradi per 10 minuti.
  • Poi toglierlo dal forno, salarlo, peparlo e aromatizzarlo con il rosmarino 3 spicchi di aglio.
  • Continuare la cottura in forno per 25 minuti, bagnando col vino.
  • Intanto tritare il rosmarino rimasto e 2 ciuffi di prezzemolo.
  • Mescolare il trito con il pangrattato.
  • A fine cottura spennellare il carré con l'albume e spolverizzare col pangrattato aromatizzato.

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