Preparazione

• Lavare accuratamente le ali di pollo e passarle alla fiamma per strizzarle.
• Fare soffriggere dell'aglio tritato finemente in un wok ben oliato.
• Appena sarà ben rosolato (non bruciato) aggiungere (in sequenza) lo zenzero, la salsa di soia e continuando a mescolare il miele lo sherry e le ali di pollo.
• Aggiustare di sale e lasciare cuocere a fiamma bassissima per circa 25 minuti.
• Suddividere sui piatti di portata le ali di pollo, ricoprirle del loro sughetto, e portarle in tavola caldissime, con delle ciotoline di riso bollito.