Preparazione

• Pulite le acciughe, togliete testa e spina centrale.
• Tritate aglio e prezzemolo, aggiungete un po' di origano, il pangrattato, sale e pepe.
• Ungete con l'olio una teglia, cospargete il fondo con un po' del trito preparato, disponetevi sopra metà delle acciughe con la 'pancia' rivolta verso l'alto.
• Cospargete con il trito rimasto, fate un secondo strato di alici questa volta a 'pancia' sotto.
• Emulsionate il succo di limone con l'olio e versatelo a filo sul pesce.
• Infornate a 200 gradi per 20-25 minuti.
• Togliete quando le acciughe sono dorate.