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Anatra ai funghi

Descrizione

Ricetta Anatra ai funghi. Categoria di appartenenza: Pollame. Ingrediente principale: Anatra.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Pollame
Ingredienti per
4 Persone
  • 1 - Anatra
  • 100 G - Pancetta
  • 80 G - Burro
  • 1 - Cipolla
  • 1 - Carota
  • 1 Costa - Sedano
  • 30 G - Funghi Secchi
  • 1/2 Bicchiere - Vino Bianco
  • 1 Mestolo - Brodo
  • 1 Cucchiaio - Salsa Di Pomodoro
  • - Sale
  • - Pepe

Preparazione

  • Soffriggere in un tegame la cipolla affettata con burro e pancetta a dadini; unirvi l'anatra in pezzi e rosolare bene; unire carota e sedano tritati con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida.
  • Far insaporire e bagnare col vino; far evaporare e aggiungere il brodo in cui è stata disciolta la salsa.
  • Salare e pepare e cuocere per il tempo necessario.

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