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Antipasto ai funghi (2)

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Ricetta Antipasto ai funghi (2). Categoria di appartenenza: Antipasto. Ingrediente principale: Funghi.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Funghi
Categoria Principale
Antipasti e stuzzichini
Ingredienti per
4 Persone
  • 200 G - Funghi Freschi
  • 300 G - Fagiolini Teneri
  • 1 - Pomodoro Maturo
  • 1 Ciuffo - Prezzemolo
  • 100 G - Maionese Pronta
  • - Sale

Preparazione

  • Pulite bene i fagiolini e fateli lessare in abbondante acqua salata, sgocciolateli tenendo da parte un poco di acqua di cottura e metteteli in una insalatiera.
  • Unite i funghi ben puliti e affettati sottilmente, quindi il pomodoro tagliato a piccoli dadini.
  • Mandate il prezzemolo privandolo dei gambi, tritatelo finemente, unitelo alla maionese e ammorbidite tutto con due cucchiai di acqua di cottura dei fagiolini.
  • Versate la salsa sopra l'insalata e servite.

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