Preparazione

• Fate lessare due patate intere e fate cuocere 4 piccoli carciofi in acqua bollente con un po' di limone.
• Lavate e asciugate le foglie intere di due indivie belghe.
• Ponete al centro di un piatto i carciofi tagliati a metà e intorno le foglie di indivia e le rondelle di patate.
• Mischiate Philadelphia con tre cucchiai di panna fresca, dividete la crema in due parti: in una metà mettete un cucchiaino di paprica e nell'altra aglio e prezzemolo tritati.
• Versate la crema all'aglio sui carciofi e quella alla paprica sull'indivia.