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Arancini di riso al formaggio

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Ricetta Arancini di riso al formaggio. Categoria di appartenenza: Primo. Ingrediente principale: Riso.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Riso
Categoria Principale
Primi Piatti
In Evidenza
Risotti
Ingredienti per
4 Persone
  • 500 G - Riso
  • 200 G - Mozzarella
  • 50 G - Formaggio Pecorino
  • 30 G - Burro
  • 3 - Uova
  • - Brodo Di Carne Leggero
  • - Pangrattato
  • - Olio D'oliva
  • - Sale
  • - Pepe

Preparazione

  • Lessate il riso in 100 cl di brodo, un poco salato.
  • Quando il riso sarà cotto il brodo dovrà essere completamente assorbito; incorporate il pecorino, il burro ed 1 uovo quindi lasciate intiepidire.
  • Procedete poi come per la ricetta precedente mettendo nell'arancino, ovviamente, un pezzettino di mozzarella che può essere più o meno grande a piacere.

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