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Arrosto al paté

Descrizione

Ricetta Arrosto al paté. Categoria di appartenenza: Carne. Ingrediente principale: Vitello.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Vitello
Categoria Principale
Piatti di Carne
Ingredienti per
4 Persone
  • 850 G - Arrosto Di Codino Di Vitello
  • - Paté Di Fegato
  • - Rosmarino
  • - Salvia
  • - Olio D'oliva
  • - Burro
  • - Brandy
  • - Brodo
  • - Panna
  • - Sale
  • - Pepe

Preparazione

  • Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate, salare, pepare, spalmare con uno strato di paté, far rosolare in olio e burro, spruzzare con il brandy e far cuocere per circa 90 minuti diluendo con il brodo.
  • Legare il fondo di cottura con la panna, versare la salsa sull'arrosto tagliato a fette e servire.

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