Preparazione

• Rosolate la carne nell'olio, salatela e portatela a cottura.
• Ammorbidite il foglio di colla di pesce in acqua fredda, poi scioglietelo in un tegame con 50 cl di acqua bollente e due cucchiai di marsala.
• Tagliate l'arrosto a fette, sistematele su un piatto da portata.
• Sbucciate l'avocado, tagliatelo a fettine e spruzzatele con il succo di limone.
• Sbucciate il melone e tagliatelo a fette.
• Contornate con la frutta il tacchino; spennellate tutto con la gelatina e ponete in frigo alcune ore prima di servire.