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Arrosto di vitello composto

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Ricetta Arrosto di vitello composto. Categoria di appartenenza: Carne. Ingrediente principale: Vitello.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Vitello
Categoria Principale
Piatti di Carne
Ingredienti per
4 Persone
  • 800 G - Fesa Di Vitello
  • 50 G - Burro
  • 25 Cl - Vino
  • 500 G - Erbette
  • 1 Confezione - Formaggio A Fettine
  • - Sale
  • - Pepe
  • 4 Cucchiai - Olio D'oliva

Preparazione

  • Scaldate quattro cucchiai di olio e metà burro, insaporitevi la carne per 1/4 d'ora, salate e poi versatevi il vino; cuocete coperto per 3/4 d'ora.
  • Intanto lessate le erbette, tritatele e insaporitele nel burro.
  • Tagliate l'arrosto a fette senza staccarle alla base.
  • Tra una e l'altra mettete un po' di erbette e una fettina di formaggio.
  • Tenete in forno fino a quando il formaggio si è sciolto.

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