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Baccalà in bianco

Descrizione

Ricetta Baccalà in bianco. Categoria di appartenenza: Pesce. Ingrediente principale: Baccalà.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Pesce e frutti di mare
Ingredienti per
4 Persone
  • 600 G - Baccalà Già Ammollato
  • 20 Cl - Olio D'oliva
  • 10 Cl - Panna Liquida
  • - Sale
  • - Pancarré
  • - Burro

Preparazione

  • Spellare e diliscare il baccalà.
  • Lavarlo e tagliarlo a pezzi.
  • Farlo bollire per 5 minuti in acqua.
  • Scolarlo e frullarlo.
  • Metterlo in un tegame e versarvi sopra la panna, cuocere a fuoco basso mescolando finché la panna sarà assorbita.
  • Versare a filo l'olio sempre mescolando con un cucchiaio di legno finché il baccalà sarà cremoso, cuocendo a fuoco basso per circa 1 ora.
  • Tagliare il pancarré a triangoli e friggerli nel burro e servirli con il baccalà.

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