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Battuto alla romana

Descrizione

Ricetta Battuto alla romana. Categoria di appartenenza: Salsa. Ingrediente principale: Sedano.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Salse e Condimenti
Ingredienti per
4 Persone
  • 1 Costa - Sedano
  • 100 G - Lardo
  • 1 - Cipolla
  • - Prezzemolo

Preparazione

  • Tritate gli ingredienti con un grosso coltello.
  • Poi soffriggeteli lentamente mescolando sovente.
  • E' la base di quasi tutte le minestre della cucina romana.
  • In alcuni casi è possibile sostituire il lardo con del guanciale o del grasso di prosciutto crudo.

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