Preparazione

• Sciogliete la colla di pesce in acqua tiepida, quando è fredda passatela al colino.
• Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
• Unitevi, poco alla volta, il latte bollente cui avrete aggiunto la stecca di vaniglia.
• Cuocete la crema a fuoco basso per 10 minuti, unite il cioccolato sciolto in poco latte.
• Allontanate il recipiente dal fuoco, aggiungete al composto la colla di pesce e, quando è freddo, la panna montata.
• Versate in uno stampo bagnato con acqua gelata.
• Tenete in frigo un paio d'ore prima di servire.