Preparazione

• Tagliate la zucca a pezzi piuttosto grossi e metteteli in forno a 180 gradi per circa 20 minuti, finché la polpa si sia abbastanza ammorbidita.
• Private la zucca dei semi, passate la polpa al setaccio e disponetela in un recipiente.
• Quando la polpa si sarà raffreddata unite la farina, lo zucchero, la scorza di limone e il lievito.
• Mescolate.
• Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio quindi versatevi il composto a cucchiaiate.
• Quando i bignè saranno dorati sgocciolateli e disponeteli su carta assorbente.
• Rivestite la parte superiore di ogni bignè con un cucchiaino di Nutella e spolverizzate con zucchero a velo.