Preparazione

• Mettere in una casseruola acqua e burro fino a bollore, aggiungere farina e mescolare.
• Quando si stacca dalla pentola togliere dal fuoco ed aggiungere le due uova e mescolare molto forte.
• Se la pasta è dura, aggiungere un altro albume montato a neve.
• Mettere su di una piastra a cucchiaini la pasta e farle delle dimensioni di castagne.
• Cuocere al forno molto caldo per 5 o 10 minuti e riempire di crema.