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Biroldo

Descrizione

Ricetta Biroldo. Categoria di appartenenza: Carne. Ingrediente principale: Maiale.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Maiale
Categoria Principale
Piatti di Carne
Ingredienti per
6 Persone
  • 150 Cl - Sangue Di Maiale Appena Raccolto
  • 250 G - Uvetta Passa Fatta Rinvenire
  • - Cannella
  • 1 - Chiodo Di Garofano Macinato
  • - Pepe Macinato
  • - Noce Moscata
  • - Sale
  • - Budellino Di Maiale Ben Pulito E Aromatizzato Nell'aceto Di Vino

Preparazione

  • Mescolare gli ingredienti, insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm.
  • Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere.
  • Quando è cotto, scolarlo e servirlo freddo.
  • Lo si serve anche rifatto, vale a dire ricucinato saltato in padella con aglio, olio, pancetta e rape bollite.

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