Preparazione

• Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro.
• Nel mezzo mettete il burro ammorbidito e tutti gli altri ingredienti ad eccezione di un uovo e di 30 g di zucchero.
• Lavorate rapidamente l'impasto e, quando sarà ben amalgamato, avvolgetelo in un tovagliolo e mettetelo in frigorifero per un'ora.
• Successivamente spianate la pasta a uno spessore di mezzo centimetro circa.
• Ricavatene tanti biscotti della forma voluta e, dopo averli allineati sulla placca del forno, imburrateli, spennellateli d'uovo e spolverizzateli di zucchero.
• Passate in forno a 180 gradi e, trascorsi più o meno 10 minuti, controllate con un assaggio la cottura.
• Sfornate, lasciate raffreddare e servite.
• I biscotti eventualmente avanzati potranno essere conservati in una scatola di latta ben chiusa.