Preparazione

• Sbucciate la zucca e lessatela.
• Poi passatela (o schiacciatela con una forchetta).
• Mettete la farina a fontata sul tavolo e aggiungete tutti gli ingredienti: impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Dopo 20 minuti, fate dei bastoncini con l'impasto; sistemate i bastoncini in una teglia imburrata e spennellateli con gli albumi montati a neve.
• Mettete in forno a 150 gradi per circa 30 minuti.