Preparazione

• Disponete la farina a fontana, ponendo al centro i tùorli, lo zucchero, il cacao e il lievito.
• Lavorate il tutto energicamente fino ad ottenere un panetto compatto.
• Aggiungete le mandorle tritate ed incorporatele bene.
• Stendete la pasta con uno spessore di 1/2 cm e ricavatene dei biscotti con le apposite formine o semplicemente con un bicchiere.
• Disponeteli su una teglia imburrata ed infornate per mezz'ora a fuoco medio.