Preparazione

• Setacciate farina, un pizzico di sale, fecola e zucchero vanigliato in una ciotola.
• Incorporatevi il burro ottenendo un impasto che tenderà a sbriciolarsi.
• Unite l'uvetta tritata e continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto morbido.
• Stendete col mattarello su una superficie infarinata fino ad ottenere una forma rettangolare leggermente più piccola di una teglia a bordi bassi di 25 cm per 18.
• Stendete la pasta nella teglia e fatela aderire premendo bene con le dita.
• Livellate la superficie e punzecchiatela con una forchetta.
• Cuocete in forno a 180 gradi per 25-30 minuti, finché inizia a dorare.
• Lasciate raffreddare qualche minuto e poi ricavatene 28 quadri circa che lascerete raffreddare completamente nella teglia.
• Quindi estraeteli e passateli nel cioccolato fondente che avrete fatto sciogliere a bagnomaria.
• Disponete i biscotti sopra un foglio d'alluminio e, prima che il cioccolato si solidifichi troppo, rigate la superficie ricoperta di cioccolato con i rebbi di una forchetta, disegnando un motivo zig-zag.
• Lasciate raffreddare completamente in frigo.