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Bistecche alla bismarck

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Ricetta Bistecche alla bismarck. Categoria di appartenenza: Carne. Ingrediente principale: Vitello.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Vitello
Categoria Principale
Piatti di Carne
Ingredienti per
4 Persone
  • 4 - Filetti Di Vitello Da 150 G Ognuno Alti 3 Cm
  • 4 - Uova
  • 70 G - Burro
  • - Sale
  • - Pepe
  • - Prezzemolo

Preparazione

  • Rosolare i filetti in 30 g di burro regolando la cottura secondo il proprio gusto.
  • Levarli dalla padella e tenerli in caldo.
  • Fondere il resto del burro nella stessa padella e friggervi le uova.
  • Salarle, peparle e tagliare l'albume in eccesso affinché risultino perfettamente tonde.
  • Porre un uovo su ogni filetto, guarnire con un ciuffetto di prezzemolo e servire subito.

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