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Brasato al marsala

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Ricetta Brasato al marsala. Categoria di appartenenza: Carne. Ingrediente principale: Manzo.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Manzo
Categoria Principale
Piatti di Carne
Ingredienti per
6 Persone
  • 700 G - Scamone Di Manzo
  • 400 G - Pomodori Da Sugo
  • - Olio D'oliva
  • - Burro
  • - Sale
  • - Pepe
  • 1 - Sedano
  • 1 - Carota
  • 1 - Cipolla
  • 4 Bacche - Ginepro
  • 2 Foglie - Alloro
  • 1/2 Bicchiere - Vino Marsala

Preparazione

  • In un tegame mettete a freddo sedano, carota, cipolla, bacche di ginepro, alloro, olio, burro e carne (scamone).
  • Lasciate rosolare bene, quindi aggiungete sale, pepe, pomodori a pezzetti.
  • Mescolate di tanto in tanto e cuocete a fuoco lento per circa tre ore.
  • Quindi spruzzate col marsala e completate la cottura.
  • Servite in tavola con il contorno preferito.

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