Preparazione

• Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi con una piccola frusta montatelo a crema.
• Quindi sbollentate lo spicchio d'aglio, spellatelo e con i rebbi di una forchetta schiacciatelo per bene e unitelo al burro.
• Aggiungete i semi di finocchio ridotti in polvere, il succo di mezzo limone filtrato al colino e un pizzico di pepe bianco.
• Amalgamate, servite.
• Per carni e pesci cotti alla griglia.