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Caponata in agrodolce

Descrizione

Ricetta Caponata in agrodolce. Categoria di appartenenza: Contorno. Ingrediente principale: Peperoni.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Peperoni
Categoria Principale
Contorni
Ingredienti per
4 Persone
  • 1 - Cipolla
  • 200 G - Peperoni A Tocchetti
  • 1 - Melanzana A Tocchetti
  • 200 G - Pomodori A Tocchetti
  • - Sale
  • 80 G - Olive Snocciolate
  • 1 Bicchierino - Aceto Balsamico (o Aceto Di Mele)
  • 1/2 Cucchiaino - Zucchero

Preparazione

  • Soffriggere la cipolla e i peperoni a tocchetti; aggiungere la melanzana a tocchetti e il sale; aggiungere poi i pomodori a tocchetti e le olive snocciolate.
  • Quasi a fine cottura aggiungere un bicchierino di aceto balsamico (o di mele) e lo zucchero.
  • Completare la cottura (un minuto).
  • Buonissima fredda anche come antipasto.

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