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Cavolfiore in pastella

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Ricetta Cavolfiore in pastella. Categoria di appartenenza: Contorno. Ingrediente principale: Cavolfiore.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Contorni
Ingredienti per
4 Persone
  • 1 - Cavolfiore Di 700 G
  • 100 G - Farina
  • 100 G - Birra
  • 1 Cucchiaio - Olio D'oliva
  • 1 - Uovo
  • 1 Presa - Sale

Preparazione

  • Dividere a cimette il cavolfiore e scottarlo per 10 minuti in acqua salata.
  • Diluire la farina con la birra.
  • Unire 1 cucchiaio d'olio, il tuorlo, una presa di sale, amalgamare e lasciar riposare 1 ora, poi aggiungere l'albume montato a neve.
  • Immergervi le cimette e friggerle in abbondante olio bollente.

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