Preparazione

• Togliete il burro dal frigorifero un'ora prima di preparare il dolce.
• Quindi lavoratelo a lungo con lo zucchero fino a renderlo una crema soffice e spumosa.
• Insaporitelo con un pizzico di sale.
• Incorporatevi i tre tuorli.
• Mescolate la fecola con il lievito e una bustina di zucchero vanigliato e setacciandola unitela al composto di burro.
• Ammorbidite il tutto con alcuni cucchiai di latte e poi incorporatevi gli albumi montati a neve soda.
• Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella e versatevi l'impasto che deve arrivare solo a metà.
• Ponete il recipiente in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 40 minuti.