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Ciorba (zuppa bulgara)

Descrizione

Ricetta Ciorba (zuppa bulgara). Categoria di appartenenza: Primo. Ingrediente principale: Yogurth.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Primi Piatti
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Zuppe
Ingredienti per
4 Persone
  • 200 G - Carne Macinata
  • Poco - Burro
  • 2 - Uova
  • 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
  • 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino
  • - Sale
  • - Pepe
  • 3 Cucchiai - Farina
  • 3 - Uova
  • 100 Cl - Brodo Di Carne
  • 150 G - Riso
  • 200 G - Yogurth
  • 1 - Limone (succo)

Preparazione

  • Far colorire in padella 200 g di carne macinata con poco burro e unirvi 2 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di aceto, sale, pepe, 3 cucchiai di farina e 1 uovo.
  • Ricavarne polpettine che verranno cotte in 1 l abbondante di brodo di carne per 15 minuti assieme a 150 g di riso.
  • Unire poi 200 g di yogurth sbattuto con 2 uova, sale, pepe e il succo di 1 limone.
  • Far amalgamare e servire ben caldo.

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