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Cipolline gratinate

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Ricetta Cipolline gratinate. Categoria di appartenenza: Contorno. Ingrediente principale: Cipolline Novelle.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Contorni
Ingredienti per
4 Persone
  • 800 G - Cipolline Novelle
  • 70 G - Burro
  • 30 G - Farina
  • 20 Cl - Latte
  • 2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 2 - Tuorli D'uovo
  • 2 Cucchiai - Formaggio Groviera Grattugiato
  • - Pepe
  • - Sale

Preparazione

  • Sbollentare per 20 minuti le cipolline mondate in acqua salata, sgocciolarle e porle in una pirofila imburrata.
  • Sciogliere 30 g di burro, amalgamarvi la farina e diluire con latte caldo.
  • Far addensare la salsa, unire sale, pepe, parmigiano e i tuorli uno ad uno.
  • Versare sopra le cipolline, cospargere con il groviera e con qualche fiocco di burro.
  • Passare in forno a 180 gradi per 30 minuti circa.

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