Preparazione

• Sbattere lo zucchero con il burro e aggiungere i tuorli d'uovo; versate la farina lentamente unendo la buccia grattugiata del limone e il latte.
• Intanto montate a neve gli albumi delle uova che unirete per ultimi lentamente in modo che non smontino.
• Unite i pezzettini dei canditi dopo averli leggermente infarinati.
• Infine aggiungete il pizzico di sale e il lievito.
• Versate il tutto in uno stampo per colombe, ben imburrato, e cuocete in forno a 150 gradi per 30 minuti circa.
• Sfornate, spolverate la colomba con zucchero vanigliato.