Preparazione

• Eliminare i semi dall'anguria e passarne nel mixer 700 g tenendo da parte il resto.
• Porla in una casseruola con lo zucchero, l'amido e la vaniglina.
• Cuocere a fuoco basso, mescolando, e portare ad ebollizione.
• Levare dal fuoco e raffreddare.
• Ridurre in palline la polpa del melone e l'anguria rimasta.
• Grattugiare il cioccolato grossolanamente e unirlo al composto di anguria assieme alle palline.
• Porre in frigo per almeno 3 ore e spolverizzare di cannella.