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Cotiche ripiene

Descrizione

Ricetta Cotiche ripiene. Categoria di appartenenza: Carne. Ingrediente principale: Maiale.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Maiale
Categoria Principale
Piatti di Carne
Ingredienti per
4 Persone
  • 4 - Cotiche
  • - Finocchietto
  • - Aglio
  • - Pepe Nero (o Peperoncino)
  • - Sale
  • - Passato Di Pomodoro

Preparazione

  • Le cotiche vengono prima sgrassate e poi salate.
  • Si distendono e si cospargono con un po' di finocchietto selvatico, aglio, pepe nero o peperoncino; poi si arrotolano e si avvolgono con uno spago.
  • Così legate vengono cotte nel sugo per circa un'ora.

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