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Cotolette speciali

Descrizione

Ricetta Cotolette speciali. Categoria di appartenenza: Pollame. Ingrediente principale: Tacchino.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Tacchino
Categoria Principale
Pollame
Ingredienti per
4 Persone
  • 600 G - Fesa Di Tacchino A Fette
  • 2 - Tuorli D'uovo
  • 1 - Uovo Intero
  • 3 Cucchiai - Zucchero
  • 1 - Limone
  • 1 Cucchiaino - Aceto Di Vino
  • 1/2 Bicchiere - Brodo Di Carne
  • - Pangrattato
  • - Burro
  • - Sale

Preparazione

  • Mettere in 1 ciotola i tuorli con lo zucchero:frullarli fino a quando il composto sarà ben montato.
  • Aggiungere a poco a poco,sempre mescolando,il succo di limone, l'aceto e il brodo freddo.
  • Battere leggermente le fette di carne, poi passarle una per volta, nell'uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato.
  • Rosolarle nel burro, metterle in 1 piatto da portata e coprirle con la salsa preparata e servire.

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