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Crema di funghi (4)

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Ricetta Crema di funghi (4). Categoria di appartenenza: Primo. Ingrediente principale: Funghi.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Funghi
Categoria Principale
Primi Piatti
Ingredienti per
4 Persone
  • 450 G - Funghi Champignon
  • 3 Cucchiai - Olio D'oliva
  • 1 Spicchio - Aglio
  • 30 G - Burro
  • 30 G - Farina
  • 25 Cl - Latte
  • 50 Cl - Brodo Vegetale Concentrato
  • 1 Cucchiaio - Prezzemolo Tritato
  • - Sale
  • - Pepe

Preparazione

  • Preparare un brodo con tante verdure facendolo ridurre a lungo.
  • Cuocere i funghi a pezzetti per 10 minuti con olio e aglio.
  • Preparare una besciamella con farina, burro, latte e sale, unirla ai funghi e cuocere per 15 minuti aggiungendo il brodo.
  • 5 minuti prima del termine di cottura frullare il tutto.
  • Salare, pepare e servire.

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