Preparazione

• Sciogliere in un tegamino 70 g.
• di zucchero con qualche cucchiaio di acqua e farlo caramellare, quindi versarlo ancora caldo nello stampo.
• Bollire il latte con la scorza di limone e farlo raffreddare.
• Battere le uova con lo zucchero, unire il latte, versare nello stampo e cuocere a bagnomaria sul fornello per circa 15 minuti e, sempre a bagnomaria, in forno per 45 minuti.
• Far freddare, sformare e servire.