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Crepes ai funghi (3)

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Ricetta Crepes ai funghi (3). Categoria di appartenenza: Antipasto. Ingrediente principale: Funghi.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Funghi
Categoria Principale
Antipasti e stuzzichini
Ingredienti per
4 Persone
  • 600 G - Funghi
  • 250 G - Farina Bianca
  • 3 - Uova
  • 40 G - Burro
  • 50 Cl - Latte
  • 2 Cucchiai - Olio D'oliva
  • 2 Cucchiai - Panna
  • 1 Cucchiaio - Cognac

Preparazione

  • Amalgamare bene farina, uova, latte e metà burro fuso.
  • Lasciar riposare per 30 minuti in frigo.
  • Cuocere i funghi nel burro restante e olio, aggiungere panna, cognac, e cuocere non più di 15 minuti.
  • Fare le crepes con la pastella, mettervi 1 cucchiaio di funghi, fare un fagottino e legarlo con erba cipollina o strisce di porro sbollentato.
  • Servire caldo.

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