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Culurzones

Descrizione

Ricetta Culurzones. Categoria di appartenenza: Primo. Ingrediente principale: Patate.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Patate
Categoria Principale
Primi Piatti
Ingredienti per
6 Persone
  • - Per La Sfoglia:
  • 400 G - Farina Bianca
  • - Sale
  • - Acqua
  • - Per Il Ripieno:
  • 700 G - Patate
  • 200 G - Fiscidu (formaggio Pecorino In Salamoia)
  • 1 Cucchiaio - Strutto
  • 2 - Cipolle
  • - Aglio
  • - Menta Fresca

Preparazione

  • Preparare la sfoglia con acqua, farina e un po' di sale.
  • Lessare le patate.
  • Soffriggere nello strutto un trito di aglio, cipolla e menta.
  • Passare le patate allo schiacciapatate, amalgamarvi il soffritto e il formaggio grattugiato e farcire i ravioli.
  • Condire con pomodoro fresco e una spolveratina di pecorino grattugiato.

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