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Fegato con i fichi (2)

Descrizione

Ricetta Fegato con i fichi (2). Categoria di appartenenza: Carne. Ingrediente principale: Vitello.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Vitello
Categoria Principale
Piatti di Carne
Ingredienti per
6 Persone
  • 400 G - Fegato Di Vitello
  • 450 G - Fichi
  • 3 - Cipolle Grandi
  • 1 - Limone (scorza)
  • 4 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine
  • - Sale
  • - Pepe

Preparazione

  • Tagliare il fegato a listarelle e metterlo a bagno in acqua acidulata con succo di limone.
  • Pulire i fichi privandoli della buccia e tagliarli a spicchi.
  • Far appassire nell'olio la cipolla affettata sottilmente; unirvi i fichi e il fegato ben scolato; salare e far cuocere a fuoco vivace per 3 minuti mescolando, unire la scorza di limone grattugiata ed una macinata di pepe.

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