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Fettine di vitello all'arancia

Descrizione

Ricetta Fettine di vitello all''arancia. Categoria di appartenenza: Carne. Ingrediente principale: Vitello.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Vitello
Categoria Principale
Piatti di Carne
Ingredienti per
4 Persone
  • 8 Fettine - Girello Di Vitello (fettine Alte 1 Cm)
  • 50 G - Mascarpone
  • 30 G - Burro
  • 2 Cucchiai - Pepe Verde
  • 1 - Arancia
  • 8 Fette - Pancarré
  • - Sale

Preparazione

  • Fate un profondo taglio verticale al centro della fettina; amalgamate mascarpone e pepe verde; con il composto riempite le fessure del girelli.
  • Sciogliete il burro in un tegame, sistematevi la carne e cuocete sette minuti ; alzate la fiamma spruzzate con il succo d'arancia e fate evaporare.
  • Salate.
  • Disponete sul piatto da portata le fette di pane, bagnatele con il sugo e sopra adagiatevi le fettine.
  • Servite ben caldo.

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