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Filetto al pepe

Descrizione

Ricetta Filetto al pepe. Categoria di appartenenza: Carne. Ingrediente principale: Vitellone.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Vitello
Categoria Principale
Piatti di Carne
Ingredienti per
4 Persone
  • 350 G - Filetto Di Vitellone
  • 3 Cucchiaini - Senape
  • 3 Cucchiaini - Cognac
  • 1/2 Bicchiere - Vino Bianco
  • 2 Cucchiaini - Farina
  • 3 Cucchiaini - Pepe Verde Fresco
  • - Sale

Preparazione

  • Scaldare fino all'ebollizione in una casseruola il vino, la senape e il pepe verde.
  • Unire il filetto e farlo cuocere per 20 minuti circa.
  • Togliere il filetto, metterlo in un piatto di portata e aggiungere alla salsa di cottura il cognac e la farina.
  • Amalgamare il tutto, salare e versare sul filetto tagliato a fette abbastanza alte.

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