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Friarielli con le cervellatine

Descrizione

Ricetta Friarielli con le cervellatine. Categoria di appartenenza: Contorno. Ingrediente principale: Friarelli.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Contorni
Ingredienti per
4 Persone
  • 1000 G - Friarielli (o Broccoletti)
  • 400 G - Cervellatine
  • Poco - Olio D'oliva Extra-vergine
  • 50 G - Guanciale
  • 1/2 Spicchio - Aglio
  • - Peperoncino
  • - Sale

Preparazione

  • Pulire e lavare i friarielli e farli ben sgocciolare.
  • In un tegame soffriggere delicatamente le cervellatine con l'olio, il guanciale a tocchetti, l'aglio e il peperoncino.
  • Togliere le cervellatine e gettare nell'intingolo i friarielli; salare subito e coprire facendoli stufare nella loro acqua.
  • Una volta cotti e ristretti, riunirvi le cervellatine, far insaporire e servire.

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