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Fritto di verdure alla murciana

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Ricetta Fritto di verdure alla murciana. Categoria di appartenenza: Contorno. Ingrediente principale: Cipolle.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Contorni
Ingredienti per
4 Persone
  • 250 G - Peperoni Gialli
  • 250 G - Peperoni Verdi
  • 500 G - Cipolle Tritate Finemente
  • 500 G - Pomodori
  • 2 Foglie - Alloro
  • 1 Cucchiaino - Zucchero
  • - Sale
  • - Pepe

Preparazione

  • In un bicchiere d'olio friggere i peperoni gialli e verdi e, da ultimo, le cipolle finemente tritate.
  • Unire le tre verdure in un tegame di coccio e versarvi sopra la salsa di pomodoro ottenuta setacciando i pomodori soffritti con sale, pepe, 2 foglie di alloro e 1 cucchiaino di zucchero.
  • Salare, pepare e passare a fuoco dolce per 5 minuti scuotendo il tegame per far amalgamare bene gli ingredienti.
  • Servire tiepido.

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