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Galletti al rabarbaro

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Ricetta Galletti al rabarbaro. Categoria di appartenenza: Pollame. Ingrediente principale: Galletti.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Pollame
Ingredienti per
4 Persone
  • 4 - Galletti
  • - Sale
  • - Pepe
  • - Olio D'oliva
  • 1000 G - Coste Di Rabarbaro
  • 1/2 Bicchiere - Acqua
  • 1 Cucchiaino - Zucchero

Preparazione

  • Pulire e fiammeggiare 4 galletti, salarli, peparli, irrorarli con olio e cuocerli per 20 minuti in forno già caldo a 220 gradi.
  • A parte pulire 1000 g di coste di rabarbaro e cuocerle a fiamma dolce per 20 minuti con 1/2 bicchiere d'acqua.
  • Unire 1 cucchiaino di zucchero, rimescolare e passare il tutto al setaccio.
  • Servire i galletti su un piatto caldo contornati con la purea di rabarbaro, con patate arrosto e insalata di cetrioli.

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