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Gamberetti in insalata con fagioli

Descrizione

Ricetta Gamberetti in insalata con fagioli. Categoria di appartenenza: Pesce. Ingrediente principale: Gamberetti.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Pesce e frutti di mare
Ingredienti per
4 Persone
  • 500 G - Gamberetti
  • 200 G - Fagioli Cannellini Già Cotti
  • 1 Rondella - Limone
  • - Prezzemolo Tritato
  • 2 Cucchiai - Aceto Di Vino
  • - Olio D'oliva
  • - Sale
  • - Pepe

Preparazione

  • In una pentola fate bollire un litro d'acqua con una rondella di limone e sale.
  • Lessatevi i gamberetti per 5-6 minuti, sgocciolateli, metteteli in una terrina e lasciateli raffreddare.
  • Sgocciolate i fagioli dal liquido di conservazione, passateli a lungo sotto l'acqua fredda, scolateli e uniteli ai gamberetti.
  • Emulsionate aceto, sale, pepe e olio.
  • Versate sull'insalata, mescolate, cospargete di prezzemolo fresco tritato e servite.
  • Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Pinot Bianco DOC, Montecarlo Bianco DOC, Ischia Biancolella DOC.

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