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Giardiniera in agrodolce

Descrizione

Ricetta Giardiniera in agrodolce. Categoria di appartenenza: Contorno. Ingrediente principale: Fagiolini.
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Ingredienti

In Breve
Categoria Principale
Contorni
Ingredienti per
4 Persone
  • 500 G - Fagiolini
  • 500 G - Peperoni
  • 1000 G - Cipolline
  • 300 G - Carote
  • 300 G - Sedano
  • 50 Cl - Olio Di Semi
  • 50 Cl - Aceto Di Vino Bianco
  • 3 Cucchiai - Zucchero
  • 3 Cucchiai - Sale Fino

Preparazione

  • Mettere sul fuoco olio, aceto, sale e zucchero; quando il tutto raggiunge il bollore, aggiungere i fagiolini interi e le carote con il sedano tagliati a dadini, per 10 minuti.
  • Passato questo tempo mettere anche le cipolline e lasciar cuocere per altri 15 minuti, ed infine aggiungere i peperoni a pezzetti cuocendo per gli ultimi 8 minuti.
  • Lasciare raffreddare, mettere nei barattoli le verdure cercando di non lasciare troppo spazio tra loro, e coprire completamente con il liquido di cottura.
  • Chiudere ermeticamente e riporre in dispensa.

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