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Insalata calda di zucca

Descrizione

Ricetta Insalata calda di zucca. Categoria di appartenenza: Contorno. Ingrediente principale: Zucca.
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Ingredienti

In Breve
Ingrediente principale
Zucca
Categoria Principale
Contorni
Ingredienti per
4 Persone
  • 500 G - Zucca
  • 1 - Cipolla
  • 1/2 - Limone (succo)
  • 1/2 - Arancia (succo)
  • - Scorza D'arancia A Julienne
  • - Erba Cipollina
  • - Finocchietto
  • - Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1 Cucchiaio - Gomasio
  • 1 Cucchiaio - Miele D'acacia

Preparazione

  • Brasare la cipolla a fettine in un po' d'acqua; unire la zucca tagliata a fettine di circa 1/2 cm e stufare.
  • Adagiare la zucca in 1 piatto e irrorarla con un'emulsione di olio, gomasio, succo di arancia e di limone.
  • Cospargere quindi di scorzette d'arancia, erba cipollina, finocchietto e rifinire col miele.

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